麵工房 | 馬祖麵館 | 高麗菜豬肉 | 韭菜豬肉 |鮮蝦高麗菜豬肉| 韭黃鮮蝦水餃－新竹林依晨

2022/4/1-4/30 賀新店開幕! 會員神券活動滿 888 折 100，活動點數 20%大放送!

簡介
《麵工房》前身為和平東路安東市場口的《馬祖麵館》，老闆是馬祖人，民國七十幾年從馬祖遷移到台灣本島生活，從一個小小的路邊攤賣起，隨著生意逐漸穩定，才租下當時擺攤後面的店面，取名馬祖麵館，是全台灣第一家馬祖麵館。因為生意相當好，一時之間到處都有麵店叫馬祖麵館，但其實都跟我們沒有關係，多年來唯二由我們延伸出去的分店，是之前位於板橋中山路的板橋店和中正國中旁，金華街上的金華店 (目前都已停業)，目前仍在營業中的麵工房，是 16 年前創立的，位於小南門，販售各式麵點、湯品，以及水餃。

我們來吃吃看冷凍到府的30年老店分支!!高麗菜豬肉水餃 | 韭菜豬肉水餃 |鮮蝦高麗菜水餃| 韭黃鮮蝦水餃|

宅配到府的包裝，很復古!!用黃牛皮的紙包起來，很像中藥包!!哈哈哈
應該是還在試驗階段，包裝比較環保!!

我直接把四種口味下鍋，一起開箱品嘗!!

*建議煮法:
1. 起一鍋水，煮滾後轉中火放入水餃，
2. 水餃下鍋後馬上用湯勺背推開，以免水餃黏鍋底，
3. 水滾後加入一飯碗水續煮，
4. 再滾後再加入一飯碗水續煮，
5. 再滾並確認水餃都浮起後即可起鍋
6. 水餃下鍋前無須退冰; 取出時若有多顆黏在一起，可輕摔讓水餃分開，勿用手硬掰開，以免破裂。

第一款是高麗菜水餃，麵工房的水餃我個人覺得很外省口味、餃皮比較有咬勁和一般的坊間水餃略有不同。餡料算用得很實在、可以在地開30年應該累積不少鄰居老客戶。從年輕吃到長大，滋味就是家、故鄉的味道。對吧? 新竹這邊有幾間創意水餃也很好吃，裡面包玉米、波菜，餃子皮五顏六色、生意也超好!! 要吃到類似麵工坊的外省口味水餃要去空軍基地附近的小舖找找，或許會有!!